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Helado de almendras y pasas

Helado de almendras y pasas


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El verano ya casi está aquí y el helado es un postre adecuado para este período y a todos nos gusta solo porque decidí no comprar helado sino hacerlo yo mismo dependiendo de los ingredientes que tenga a mano porque de todos modos al menos sabría lo que quiero. puesto en él ciertamente no contendrá polvo del que no sé nada.

Solía:

  • 600 ml de leche
  • 3 huevos
  • azúcar ... al gusto (pongo unos 100 gr)
  • cáscara rallada de un limón
  • jugo de un limon
  • 400 gr de yogur
  • 500 ml de nata líquida
  • almendras en rodajas y pasas

Porciones: 8

Tiempo de preparación: más de 120 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Helado de almendras y pasas:

Pongo los huevos al fuego con leche, azúcar, cáscara y jugo de limón, los dejo hervir a fuego lento, revolviendo constantemente. Cuando empezó a hervir lo dejé al fuego 2 minutos más, le agregué las almendras y las pasas y listo. Dejo que la composición se enfríe. Durante este tiempo batí la nata montada, le agregué el yogur y mezclé y luego la composición hecha al fuego que mientras tanto se enfrió por completo. Pongo el helado en los platos y lo meto en el congelador. Cada 1 hora lo sacaba y lo mezclaba con fuerza para no hacer agujas de hielo. Hice esto 3 veces, serví helado decorado con fresas y salsa de fresas.

¡Gran apetito!


Helado de leche de almendras y melón

Esto es un receta de ayuno, dietética, vegana., también apto para quienes tienen intolerancia a la lactosa, pero es tan bueno que se recomienda para todos. hice esto helado de leche de almendras y melón a petición de un amigo virtual, cuyo niño tiene intolerancia a la lactosa. Me dijo lo que podía comer y entonces se me ocurrió la idea de este helado. Y porque es ayuno y siempre me piden recetas de ayuno, incluido el helado, hoy creé esta receta, de una sencillez extraordinaria y un sabor absolutamente divino.

Lo que necesitamos para receta de helado de leche de almendras y melón:

  1. Pon la sandía y la leche en una licuadora y mezcla durante 4-5 minutos, hasta que quede una crema. Ponlo en la máquina para hacer helados o ponlo en el congelador.
  2. La leche de almendras puede ser filtrada o entera (yo usé leche sin filtrar).

Algunos trucos, alternativas:

-la sandía se puede congelar antes y el helado se hará más rápido

-se puede endulzar con 1 cucharada miel o sirope de arce si quieres más dulce

-a se puede agregar plátano bien horneado y el helado quedará más cremoso y dulce.

Este helado es maravilloso, muy fino y ligero, pero ten mucho cuidado: al ser natural y sin aditivos, sin nata y con mucha grasa, se derrite rápidamente. Pero lo bueno que es y Hellip no tiene tiempo para derretirse. Hoy comí 2 porciones. & # 128578

Re & # 539 recetas con Gina Bradea & raquo Recipes & raquo helado con leche de almendras y melón


Caracoles en almíbar con almendras, pasas y limón

Pasados ​​los primeros 20-25 minutos, retirar la bandeja con los caracoles de almendra y untarlos bien con el almíbar de leche dulce. El almíbar será absorbido por los caracoles calientes y los hará muy esponjosos y fragantes. Inserte la bandeja nuevamente en el horno durante los últimos 10 minutos, tiempo durante el cual se caramelizará en la superficie.

¡Estoy listo! ¡Qué sabores! Almendra, limón, canela, vainilla & # 8230.mmmm. ¡Locura! Caracoles con almendras esponjosas, limón y pasas, con una corteza pegajosa, dulce y caramelizada.


¿Cómo hacer un pastel de pasas esponjoso, simple y económico & # 8211 receta paso a paso?

¿Cómo se prepara la masa para el bizcocho?

Primero, configure el horno a 170 C (calor arriba + abajo + ventilación) y el nivel promedio para hornos de gas. Separar los huevos.

Las claras de huevo se colocan en un bol grande (del robot) y se baten fuerte con una pizca de sal. Cuando la espuma esté dura añadir 100 g de azúcar y 1 sobre de azúcar de vainilla (o una cucharadita de extracto) y seguir batiendo hasta obtener una espuma espesa y brillante como en Malvaviscos (si gira el cuenco sobre su cabeza para que no fluya espuma hacia su cabeza).

Poner las yemas en un bol pequeño, frotar con aceite y 25 g de azúcar y aromatizar con la piel rallada de 1/2 limón. Finalmente, agregue la leche y mezcle bien. Verter esta mezcla sobre las claras batidas y batir con cuidado durante un máximo de 5 segundos. ¡No batir más porque la espuma perderá aire y se desinflará!

Tamizar la harina (toda a la vez) y mezclar suavemente con la espátula (manualmente) de abajo hacia arriba hasta que se incorpore. ¡NO ponga levadura en polvo! ¡El aire acumulado en la espuma de clara de huevo es el mejor agente de crecimiento natural! Finalmente agregue las pasas o los arándanos.

Hornear bizcocho esponjoso con pasas, sencillo y económico

Vierta la composición en el molde para pasteles (24 x 11 x 5 cm) forrado con papel de hornear y nivele suavemente con una espátula. ¡NO deje caer la forma de la mesa porque se perderá el aire de la espuma! Ni siquiera esponja las formas no se caen… Espolvoreé unas hojuelas de almendras encima.

Inmediatamente puse el molde para bizcocho en el horno precalentado a 170 C. Horneé el bizcocho durante 40 minutos. No te puedo describir los buenos sabores que tengo en la cocina, puedes probar con un palillo para ver si el pastel está horneado en profundidad.


Ingredientes para la receta de tortitas con harina de almendras y amapola

  • Leche - 0,5 l
  • Huevos - 4
  • azúcar - 4 cucharadas
  • Azúcar de vainilla - 1 sobre
  • Una pizca de sal
  • Harina -200 g
  • Harina de almendras - 100 g
  • Aceite - 4 cucharadas
  • Mac - 3 cucharadas.

Preparación para la receta de tortitas con harina de almendras y amapola.

Mezclar los huevos con el azúcar, el azúcar de vainilla y la sal en polvo. Agrega la harina y la harina de almendras. Mezclar muy bien para evitar la formación de grumos, luego incorporar la leche, sin dejar de mezclar.

Al final, agregue la harina de almendras, las semillas de amapola y el aceite y mezcle bien la composición con una cuchara. Deje la masa a temperatura ambiente durante unos 20 minutos.

Después de eso, mezcle la composición nuevamente. Calentar muy bien la sartén y verter un poco de masa (aproximadamente 3/4 de pulimento, según el tamaño de la sartén y el diámetro de la sartén), moviendo rápidamente la sartén para distribuir la composición por toda la superficie.

Freír a fuego medio por ambos lados.

Deje que los panqueques se doren mejor, para que no se rompan al regresar. La sartén no está engrasada. Si se vierte menos aceite en la masa, los panqueques no estarán tan suaves.
¡El desayuno esta listo!
¡Buen apetito!

La receta y las fotos pertenecen a Radmila Girbu y ella participa con esta receta en el Gran Concurso de Invierno 2019: cocina y gana


Helado de membrillo con pasas y almendras

1. Retirar los membrillos de la compota y escurrir en un colador. Se conservan las rodajas más bonitas y se pasa el resto, aproximadamente la mitad de la cantidad. Mezclar con 3 cucharadas de miel, piel de limón, una cucharadita de piel de naranja y media cucharadita de canela y mezclar.

2. Por separado, en otro bol, batir la nata. Incorporar al puré de membrillo, luego colocar en un recipiente de metal y refrigerar por 2 horas, revolviendo ocasionalmente. Las pasas se lavan, se limpian y se dejan en remojo en una taza de ron.

3. Cortar el membrillo, bien escurrido, sofreír un poco en una sartén con mantequilla. Luego póngalos en tazas, espolvoree las pasas y vierta el almíbar de la compota, sin taparlas. Coloque una taza de helado encima y decore con glaseado de nueces.

4. Para el glaseado de nueces, mezcle las nueces picadas con una cucharada de miel y un poco de almíbar de compota, lo suficiente para que fluya.


Tarta Tatin con manzanas y pasas

Bueno, ¿quizás no deberíamos hacer este pastel de tatin con manzanas y pasas al menos una vez al mes? ¡Especialmente ahora que con la ayuda de amigos de Kitchen Shop podemos comprar cerámicas de varias formas!

Y como mis amigos de KitchenShop me regalaron una bandeja súper genial de “Tarte Tatin”, dije que lo hiciera y al mismo tiempo renunciara a mi vieja bandeja.

Los productos de Emile Henry, de tipos especiales de cerámica - Flame®, HR® (High Resistance) y BBQ® (Barbeque), hechos completamente a mano según métodos tradicionales, cuentan una hermosa historia familiar, una historia de tradición y calidad iniciada en Francia del año 1850.

Construido a partir de la pasión y el amor por el arte de combinar la tierra con el fuego, para el arte de la cerámica, la pequeña ocupación de la familia Henry se ha convertido, con el tiempo, en un negocio de prestigio con reconocimiento internacional, debido a que los utensilios de cocina y los platos elaborados por esta empresa se distinguen por su calidad, utilidad, apariencia y resistencia, siendo sin duda un signo de buen gusto y eficacia.

Actualmente contando con 4 talleres con 200 Maestros Artesanos en una continua investigación y perfeccionamiento, Emile Henry ofrece a nivel mundial la posibilidad de cocinar al refinado estilo francés, con la ayuda de productos que destacan con cualidades muy especiales: resistencia a golpes mecánicos (no astilla o rayar fácilmente, permitiendo cortar directamente sobre la vajilla), resistencia térmica (se puede colocar directamente del frigorífico en el horno caliente), resistencia a las altas temperaturas sin sufrir ningún daño (hasta 270 ° C para productos de horno y hasta 500 ° C para productos cerámicos BBQ®), apariencia elegante y con estilo (en una variedad de colores que permanecen intactos con el tiempo), dimensiones y formas calculadas especialmente diseñadas para una cocción eficiente y para maximizar el sabor de los alimentos.

Debido a la forma de hacer cerámica, quemándose en dos etapas: a 900 ° C y luego a 1150 ° C, los productos Emile Henry no solo se pliegan admirablemente para todo tipo de cocción, sino que también son 100% seguros para almacenar alimentos (no contienen metales nocivos), se pueden lavar fácilmente a mano o en el lavavajillas y también se pueden utilizar con éxito en el microondas.

Ya he cocinado en ellos y puedo decir que estoy muy satisfecho con su calidad, pero también con la forma en que se comportaron tanto al hornear como en el lavavajillas.

También puedes pedirlo aquí, y si te apuras en marzo de este año, tienes un importante 35% de descuento.

Estén atentos a la lista de ingredientes y cómo prepararlos.

Para otros pasteles y tartas especiales, también las recetas explicadas paso a paso se pueden encontrar aquí en la sección de postres o hacer clic en la foto.

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Ingrediente:

  • 7 manzanas preferiblemente medianas
  • 150 g de azúcar en polvo
  • 100 g de mantequilla con al menos un 80% de grasa
  • 30 ml de Cointreau (licor)
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 50 g de pasas
  • 30 g de almendras maduras
  • 400 g de masa de hojaldre
  • Una pizca de sal
  • Hojas de menta o albahaca para decorar

Método de preparación:

Precalienta el horno a 180 grados centígrados.

Para empezar, pondremos el azúcar caramelizada a fuego medio y solo agitamos la sartén lo suficiente para homogeneizarla.

Agrega la mantequilla y mezcla hasta que quede suave y quita todo el azúcar caramelo de sus paredes.

Agrega el licor y el jugo de limón y déjalo enfriar.

Mientras tanto, pela las manzanas, córtalas por la mitad y retira el semillero con una cucharadita o un utensilio especial para quitar los tallos de la fruta, luego los cuartos.

Hervir las manzanas durante 3-4 minutos en la salsa de caramelo, para que se ablanden un poco y sean más fáciles de manipular.

Retirar las manzanas en un colador y seguir hirviendo la salsa hasta que vuelva a tener la consistencia de un caramelo.

Vierta 3/4 de la composición de caramelo en la sartén, coloque las manzanas con el agujero hacia arriba y vierta el resto de la salsa sobre las manzanas y las pasas. Dejémoslo a un lado.

Extendemos el hojaldre para que obtengamos un diámetro 1,5 cm mayor que la base superior de la forma de tarta. Lleve las esquinas hacia adentro, para darle a la masa una forma redonda.

Pon la masa encima de las manzanas y pincha de un lado a otro. Hornee por 40-45 minutos o hasta que esté bien dorado.

Deje que la tarta se enfríe un poco, luego déle la vuelta en un plato y espolvoree con almendras maduras y picadas. Y disfruto mucho las bandejas de cerámica de Emile Henry porque son de muy buena calidad y esta bandeja de tatin también tiene una bandeja en la que puedes voltear la tarta con seguridad.

Eso fue por hoy, desde aquí solo les puedo desear buena suerte y buen apetito.


¿Cómo hacer Cozonac con receta de cuerda de queso y pasas?

¿Cómo preparar masa para bizcocho esponjoso?

Para la masa, mezclar la levadura, el azúcar y la leche, espolvorear 200 g de harina por encima y dejar sobre la mesa 10 minutos.

Luego agrega el resto de los ingredientes y amasa la masa en un robot o con la mano. El amasado toma de 12 a 15 minutos para ayudar a formar la red de gluten.

Deje que la masa suba hasta que se duplique, coloque en un bol y cubra con papel film (o póngala por completo en la bolsa grande). Para mí duró una hora pero depende de la temperatura ambiente.

¿Cómo hacer el relleno de tarta con queso y pasas?

El relleno de queso es muy sencillo. Mezclar todos los ingredientes. El queso debe estar escurrido de suero. Si está más aguado, puede agregar 2-3 cucharadas de pan rallado.

¿Cómo rellenar y enrollar el bizcocho con queso?

La masa se extiende sobre la mesa ligeramente enharinada para obtener un rectángulo. Esparce el relleno encima. Enrolla todo con cuidado y presiona los extremos y los bordes con cuidado (pellizca un poco la masa) para que no se salga el relleno.

Oanaigretiu

Foodblogger en Savori Urbane. #savoriurbane

En forma de bizcocho o bizcocho alargado, poner papel de horno (también puedes utilizar la bandeja de horno habitual, sobre todo si haces varios bizcochos, 2-3 a la vez) y colocar el rollo. Dejar reposar en la bolsa durante aprox. 30 minutos.

Terminada la fermentación, engrasar con huevo batido y espolvorear con almendras (opcional).

¿Cómo hornear cuerda de queso?

Hornea esta tarta de queso en el horno precalentado a 180 ° C (función arriba + abajo + ventilación o etapa media en hornos de gas) durante 30 minutos. Si es necesario, pasados ​​20 minutos se puede cubrir con papel de horno. Luego reduzca la temperatura a 170 ° C y hornee por otros 10 minutos. ¡La cuerda de queso debe estar dorada y harinosa!

Después de hornear, se retira el pastel del molde y se deja enfriar sobre una rejilla. Debe estar ventilado, no condensado. Solo después del enfriamiento completo podemos cortar la cuerda con queso.

¡¡Qué suave y agradable es esta tarta de queso !! ¡Se derrite en tu boca! La masa es esponjosa y el relleno es muy fragante con vainilla y cáscara de limón.

Otra vieja receta de la abuela es Pastel y pastel de pasas & # 8211 se pueden encontrar aquí.

También vale la pena probar esta receta Receta de pastel con queso y cuerda de pasas!


Brownies húmedos con cacao y helado

El año pasado me burlé de las vacaciones de hoy, participando en un proyecto que, irónicamente, se quería, expliqué en la receta de ensalada de carne por qué.
Este año me resigné, las jóvenes generaciones nacieron con esta fiesta importada, no cambio la historia, por eso pensé para este día en una combinación romántica: chocolate y helado.

La receta se ha guardado durante mucho tiempo del blog teoskitcken.ro, pero Oana Igretiu me la recordó con su publicación de brownies. Su peculiaridad de no estar muy horneado en el medio, el medio quedando algo mojado, hizo la conexión con la receta & # 8220Jofre & # 8221 del recetario de mi madre que también debe quedar suave en el medio y encontré que son iguales ingredientes, además de agregar chocolate derretido y, por lo tanto, cierta inversión de operaciones. Por eso, le agregué como predijo mi madre Jofre: nueces, avellanas y pasas, también había escrito fruta confitada, pero no puse porque el helado de turrón contiene bastante y se habría convertido en demasiado.
Lo adorné con salsa de chocolate derretida finamente con un poco de crema líquida.
Un manjar opulento, que recomiendo con más helado del que mostraba en las fotos. En cada plato, junte, musa, dos bolas de helado más grandes. En lugar de helado, puede hacer una crema de vainilla y salsa de chocolate, como se describe a continuación.

dimensiones de la bandeja 12 x 25 cm (no es una bandeja más ancha porque se secará) & gt & gt & gt 8 piezas grandes
INGREDIENTES
BROWNIES
& # 8211 200g chocolate negro (60-70 y cacao)
& # 8211 150 g de mantequilla
& # 8211 3 cucharadas de cacao
& # 8211 200g tos fina vieja
& # 8211 2 sobres de azúcar de vainilla o extracto de vainilla
& # 8211 3 huevos marido
& # 8211 100g de harina
& # 8211 1 sal en polvo
& # 8211 100 g nueces o avellanas trituradas medianas
& # 8211 100 g pasas (opcional)
HELADO DE TURRÓN HELADO
según la receta aquí, ajustando las cantidades para 600 ml de nata montada
-sin crantz, no va con brownie, solo con el agregado de frutas confitadas y nueces / avellanas / almendras trituradas en medio
ADICIÓN
70-100 g de chocolate (yo también tenía blanco) derretido al baño maría +
+ 3 cucharadas de nata líquida para nata montada

PREPARACIÓN
Precalienta el horno a 180 grados C.
Extienda papel de hornear en la bandeja.
Tritura las nueces y las avellanas con el robot, tamaño mediano.
1. Mezcle la harina, la sal y el cacao en un bol. Déjalo esperando.
2. Calentar el agua en una cacerola pequeña, de diámetro adecuado para que quepa en una tetera grande, en la que pondrás la mantequilla picada y el chocolate roto en trozos más pequeños. Ponga la tetera en agua hirviendo (baño maría pero se puede sentar con el fondo en el agua). Cuando la composición esté derretida, homogénea y brillante, apague el fuego y retire la tetera del agua. Agrega la vainilla y revuelve un poco.
3. En un tazón grande, mezcle los huevos con el azúcar hasta que se derrita.
4. Vierta la salsa de chocolate, revolviendo constantemente a baja velocidad hasta que se incorpore uniformemente.
5. Apague la batidora y continuará con el para objetivo (manualmente). Agrega la mezcla seca y mezcla.
6. Incorporar de manera uniforme nueces + pasas que son bienvenidas con su bocado dulce, rompiendo el tinte amargo del chocolate amargo.
7. Vierta la mezcla a lo largo de la bandeja forrada con papel de horno, o esparza cuchara por cuchara. Al nivel con la parte posterior de la cuchara, utilizo la cortadora de pasteles, que tiene una superficie de alisado más grande.
8. Inserte la bandeja del horno en el estante del medio. Ajuste la ventilación para hornear desde arriba. Tarda entre 20 y 30 minutos. Por fuera se horneará, en el medio quedará ligeramente húmedo, en ningún caso la apariencia de un bizcocho horneado en toda su mesa. En el horno sin ventilación, pero que tiene un quemador en el piso de arriba (parrilla), horneé durante 20 minutos sin la parrilla, luego pasé a la parrilla durante al menos 10 minutos, apenas flameando. Para los brownies exitosos, también se recomienda hornear desde arriba.
¡Que te sea de utilidad!


Galletas con mantequilla o manteca de cerdo

Sí, en Transilvania y Banat se hacen muchos pasteles, galletas y pasteles para la mesa navideña y la mayoría de las recetas provienen de la cadena austro-húngara. Crecimos con estas golosinas que fueron preparadas por nuestros abuelos y ahora les transmitimos las viejas recetas familiares a nuestros hijos.

Las galletas se pueden preparar con ingredientes más caros, otros más económicos, según el presupuesto. El tamaño de las galletas también es importante: generalmente son pequeñas, hasta 1-2 bocados. También los croissants: ¡se vuelven pequeños, no tan grandes como una palma! Por eso se llaman croissants y no croissants tiernos.

La mayoría de las recetas de masa son con mantequilla grasosa (mínimo 80%) pero las abuelas también la combinaron con manteca de cerdo (casera). Sin embargo, una galleta fina debe tener sabor a mantequilla, por lo que no reemplazamos completamente la mantequilla con manteca de cerdo.

En los últimos años se han colado entre ellos los macarons, los caramelos Raffaello, las arrugas de chocolate o las nueces rellenas de crema. Estos no formaban parte del antiguo repertorio de nuestras familias. En cambio, había caramelos de cereza, bombas de cereza y coco o tiernas cestas de cerezas y merengue de nueces.


Video: Chocolate Almond Ice Cream. Homemade Chocolate Ice Cream. Simply Khana Ghar ka


Comentarios:

  1. Jamil

    Idea brillante y oportuna

  2. Ufa

    Te pido disculpas, pero en mi opinión te equivocas. Escríbeme por PM, hablamos.

  3. Tokinos

    Esta información no es precisa

  4. Vandyke

    ¿Qué puede tener en mente?

  5. Azi

    Todo esto solo la convención, no más



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