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Cómo hacer papas fritas con sabor a McDonald's

Cómo hacer papas fritas con sabor a McDonald's


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Hay una cosa acerca de McDonald's en la que incluso los más apasionados que odian la comida rápida estarían de acuerdo: las papas fritas son bastante buenas.

Increíblemente crujientes por fuera, ligeros y esponjosos por dentro, y siempre muy salados, se los considera uno de los más popular elementos del menú en McDonald's debido a su accesibilidad y sabor. Elaboradas sin productos de origen animal, las patatas fritas son una opción atractiva para aquellos que no soportan la comida rápida (o los vegetarianos) cuando están en la calle y se ven obligados a sucumbir a las opciones de comida rápida. Con 11 gramos de grasa y 230 calorías por una porción pequeña de papas fritas, no son las la mayoría elección horrible que puede hacer en el restaurante de comida rápida. Y al igual que el argumento ha sido hecho sobre cómo Pizza de masa fina de Domino's es único en el mundo de la pizza, las papas fritas de McDonald's tienen un sabor único que tampoco se puede obtener en ningún otro lugar.

Haga clic aquí para ver cómo hacer papas fritas con sabor a McDonald's (presentación de diapositivas)

Habiendo dicho eso, probablemente le resulte obvio a estas alturas que realmente no hay una manera segura de hacer una réplica exacta de las papas fritas en casa. Incluso si invirtió en la maquinaria que usaban los proveedores de McDonald's y rastreó cada ingrediente misterioso que enumeran para sus papas fritas, ¿por qué querrías hacerlas de esa manera? Sí, el sabor es increíble, pero ¿vale la pena los miles de dólares que tendría que pagar o las repercusiones negativas de comer algo como pirofosfato ácido de sodio?

Haga clic aquí para ver las papas fritas que saben a receta de McDonald's

Aún así, nos gustan mucho las papas fritas de McDonald's, por lo que decidimos intentar hacerlas en casa, de todos modos, utilizando ingredientes naturales y equipos que no romperían nuestras cuentas bancarias. Para hacer esto, hablamos con un profesional de la industria que, a pesar de sus muchos elogios, está dispuesto a admitir que le gusta mucho McDonald's, especialmente sus papas fritas. Dale Talde, chef y propietario de Talde y Pork Slope de Brooklyn, y ex concurso en Bravo’s Top Chef: Temporada Cuatro, es un gran admirador de McDonald's y le gustan tanto sus papas fritas que ha modelado algunas de las suyas a partir de ellas. Tenía algunas ideas sobre cómo recrear las papas fritas de McDonald's en casa y las incluimos aquí.

¿Quieres más McDonald's? Haga clic aquí para ver cómo hacer 10 elementos icónicos del menú de McDonald's en casa

Junto con los consejos de Talde, buscamos la ayuda de los propios McDonald'se infirió algunos detalles sobre la receta de su video que explica de dónde provienen las papas fritas y cómo se hacen. Si ve el video, verá que también hablaron con un representante del proveedor de papas McCain sobre el proceso, por lo que localizamos sus procesos también para promover nuestra investigación.

Haga clic aquí para ver cómo hacer pizza de masa fina de Domino's en casa

Al final del día, queríamos que el proceso de hacer papas fritas McDonald's en casa fuera fácil. No importa cuántas veces le digamos que estas papas fritas son mejores para usted porque están hechas con ingredientes totalmente naturales, o que saben exactamente igual que la versión de comida rápida (¡lo prometemos!), Nada lo convencerá más. para hacerlos en casa, entonces el hecho de que es fácil. Porque, ¿por qué valdría la pena todo el trabajo cuando puedes ir al drive-thru más cercano y pagar menos de $ 3? Aquí te contamos por qué.

Anne Dolce es la editora de Cook en The Daily Meal. Síguela en twitter @anniecdolce


Esta es la verdadera razón por la que McDonald's cambió su receta de papas fritas

Cortesía de McDonald's

Si nació antes de la década de 1990, es posible que recuerde que las papas fritas de McDonald's tienen un sabor un poco diferente al que tienen ahora. Bueno, esa no es tu imaginación jugándote una mala pasada.

En 1990, McDonald's cambió su receta de papas fritas en un esfuerzo por hacer que la adorada guarnición sea "más saludable". Sin embargo, el jurado está deliberando sobre si lo lograron o no. Echemos un vistazo al cambio singular que hizo McDonald's que cambió sus papas fritas para siempre.

¿Cuál era la receta original de papas fritas de McDonald's?

Shutterstock

Fue el fundador de McDonald's, Ray Kroc, quien decidió que la cadena debería cocinar las exclusivas papas fritas en un ingrediente clave: sebo de res, según El neoyorquino. Para Kroc, se trataba de que la carne de res se volviera grasa. Se había enterado del acercamiento a través de su puesto favorito de perritos calientes de Chicago, Sam's. Cocinaban sus papas fritas en grasa animal, y Kroc pensó que McDonald's debería hacer lo mismo.

"Las patatas fritas de McDonald's estaban en una liga completamente diferente", escribió Kroc en sus memorias de 1977, Grinding It Out: The Making of McDonald's. "Las patatas fritas se volverían casi sacrosantas para mí, su preparación un ritual a seguir religiosamente".

Pero algunos rituales no duran para siempre.

¿Por qué y cómo McDonald's cambió su receta de papas fritas?

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A partir de 1990, McDonald's abandonó la preparación a base de carne y comenzó a cocinar sus papas fritas en aceite vegetal. Fue la primera alteración importante de la cadena a las papas fritas desde que se agregaron al menú de McDonald's en la década de 1950. El cambio fue todo por culpa de un hombre llamado Phil Sokolof.

Después de sufrir un ataque cardíaco en 1966, Sokolof comenzó a presionar contra el colesterol y la grasa en la comida rápida, específicamente en McDonald's. Eventualmente llamó la atención de la compañía, lo que llevó a la cadena a dejar de cocinar sus papas fritas en sebo de res en 1990. Debido al cambio, McDonald's podía presumir de que su adorada guarnición ahora no tenía colesterol y una disminución del 45 por ciento en grasas, anotó Cheapism.

Si bien fue una victoria para Sokolof, al principio no fue una buena noticia para McDonald's. Para muchos fanáticos, la receta de papas fritas actualizada no tenía el delicioso sabor que distingue a las papas fritas en primer lugar. De hecho, las acciones de McDonald's cayeron como resultado.

¿Son las papas fritas de McDonald's realmente más saludables ahora?

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El periodista Malcolm Gladwell hizo una inmersión profunda en el cambio de receta de papas fritas de McDonald's en su popular podcast, Historia revisionista. Durante un episodio de 2017, cuestionó la noción de que el aceite vegetal es intrínsecamente más saludable que el sebo de res. "Resulta falso que el aceite vegetal sea más saludable para usted que el sebo de res", dijo en el podcast. "Así que no solo destruyeron las patatas fritas, sino que nos dieron algo que era peor para nosotros desde el punto de vista de la salud".

Seamos claros: ni la grasa animal ni el aceite vegetal son buenos para usted, per se. Sin embargo, el aceite vegetal puede tener altos niveles de grasas trans, que se considera que es el peor tipo de grasa. Demasiado puede causar aumento de peso, problemas digestivos y toda una lista de enfermedades cardiovasculares.

¿Ha habido más cambios en la comida de McDonald's?

Bueno, desde el gran cambio de papas fritas de 1990, McDonald's ha cambiado el aceite en el que se cocinan las papas fritas dos veces más. En 2002, la cadena comenzó a cocinar las papas fritas en una mezcla de aceite de maíz y soja, y en 2007 y 2008, McDonald's incorporó gradualmente un aceite que no contenía grasas trans.

La lista actual de ingredientes para papas fritas de McDonald's incluye "sabor natural a carne de res", pero no se emocionen demasiado, amantes del sebo.

Según la empresa, ese llamado sabor natural está compuesto por "derivados del trigo y de la leche". Así que no hay ningún producto de carne real en las papas fritas, aunque no son aptas para veganos, gracias a la leche hidrolizada que se usa.

Las papas fritas de McDonald's siguen siendo el elemento de menú más popular que sirve la cadena de restaurantes. En todo el mundo, McDonald's vende aproximadamente 9 millones de libras de papas fritas al día. Pero para algunos, nada se comparará con ese carnoso sabor a patatas fritas de McDonald's de antaño.


Cómo hacer papas fritas McDonald & # 8217s en casa

Las papas fritas McDonald & # 8217s son mundialmente famosas y finalmente tenemos la receta secreta para hacer las papas fritas perfectas. En esta publicación, voy a compartir la receta exacta que usa McDonald & # 8217s para hacer sus sabrosas papas fritas.

A todo el mundo le encantan las patatas fritas McDonald & # 8217s, pero ¿sabe usted que puede hacerlas fácilmente en casa, incluso mejor que las McDonald & # 8217s? Aprendí esta receta de mi amigo que solía trabajar en McDonald & # 8217s. Cuando preparé estas papas fritas en casa por primera vez, no eran perfectas. Entonces, me di cuenta de que faltaba el ingrediente secreto. Cuando los hice por segunda vez, eran tan buenos como los de McDonald's. Entonces, veamos cuál era el secreto de mis papas fritas.

Hacer auténticas papas fritas McDonald & # 8217s requiere un ingrediente secreto que es la salmuera. Aparte de eso, necesitas papas, aceite vegetal, aceite vegetal y un poco de sal para darle sabor. Pelar las patatas y enjuagarlas con salmuera. Cortarlos en rodajas y colocarlos en salmuera fría. Luego, sécalos completamente y fríelos dos veces.

Quédate conmigo hasta el final de la publicación, ya que te mostraré cómo puedes hacer la salmuera perfecta para que tus papas fritas sean mejores que las de McDonald & # 8217. Pero antes de recibir las instrucciones, consulte nuestras otras recetas de imitación a continuación.

1. Salsa agridulce McDonald & # 8217s Esta salsa agridulce de McDonald & # 8217s es algo que seguramente has probado. McDonald & # 8217s lo sirve con sus pepitas comúnmente y ahora puede hacerlo en su casa con esta receta auténtica.

2. Sándwich McDonald & # 8217s McRib McDonald & # 8217s McRibs son bastante famosos, pero por lo general lo eliminan de su menú con regularidad. Así que decidí compartir esta receta de McRibs con todos ustedes.

3. McDonald & # 8217s Egg McMuffin Esta hamburguesa es uno de los alimentos más vendidos de McDonald & # 8217s. La razón por la que Egg McMuffin es tan popular es que es muy asequible y puede ser su comida adecuada.

4. Pastel navideño McDonald & # 8217s Este pastel no está disponible durante todo el año y son muy reservados sobre cuándo lo tienen en su stock. Así que decidí hacer esto sabroso y delicioso en mi casa.


Soy Todd Wilbur Hacker crónico de alimentos

Durante 30 años he estado deconstruyendo los alimentos de marca más emblemáticos de Estados Unidos para hacer las mejores recetas originales de clones para que las use en casa. Bienvenidos a mi laboratorio.

¡Incluye ocho (8) recetas de 79 ¢ de su elección cada mes!

Popeyes Famous Fried Chicken and Biscuits se ha convertido en la tercera cadena de pollo de servicio rápido más grande del mundo en los veintidós años desde que abrió su primera tienda en Nueva Orleans en 1972 (KFC tiene el puesto número uno, seguido de Church's Chicken ). Desde entonces, la cadena ha crecido a 813 unidades, muchas de ellas en el extranjero en Alemania, Japón, Jamaica, Honduras, Guam y Corea.

La pimienta de cayena y la pimienta blanca aportan el calor a este crujiente truco de pollo frito.

¿Te gustó esta receta? Ponga sus manos en mi receta secreta de Popeyes Chicken Sandwich y otros platos de Popeyes aquí.

Son las papas fritas más famosas del mundo, responsables de un tercio de todas las ventas de papas fritas en EE. UU., Y muchos dicen que son las mejores. Estas tiras de patatas fritas son tan populares que Burger King incluso cambió su propia receta para competir mejor con la fórmula secreta de Mickey D's. Una cuarta parte de todas las comidas que se sirven hoy en los restaurantes estadounidenses vienen con papas fritas, un hecho que emociona a los restauradores, ya que las papas fritas son el elemento de menú más rentable en la industria alimentaria. McDonald's desarrolló los pasos de preparación adecuados para minimizar el tiempo de preparación en la tienda y, al mismo tiempo, producir un frito que sea suave por dentro y crujiente por fuera. Este clon requiere un proceso de fritura de dos pasos para reproducir las mismas cualidades: las papas fritas se fríen, se congelan y luego se fríen una vez más hasta quedar crujientes justo antes de servir. Asegúrese de usar una rebanadora para cortar las papas fritas y obtener un grosor constante (1/4 de pulgada es perfecto) y para obtener un resultado de cocción que las hará como si fueran reales. En cuanto al rumor de que debes remojar las papas fritas en agua azucarada para que se doren, también me pareció que no era necesario. Si las patatas se han desarrollado correctamente, contienen suficiente azúcar por sí solas para hacer un buen clon con gran color.

Ahora, ¿qué tal un Big Mac o Quarter Pounder para acompañar esas papas fritas? Haga clic aquí para obtener una lista de todas mis recetas de imitación de McDonald's.

Para obtener su pollo extra crujiente, KFC empana el pollo dos veces. Este doble empanizado le da al pollo su exterior ultra escarpado y crujiente extra, que es una textura diferente a la del pollo Receta Original menos crujiente que se empaniza una sola vez y se fríe a presión.

Al igual que con mi truco de la receta original de KFC, primero debemos poner el pollo en salmuera para darle sabor y humedad por completo, como si fuera real, luego el pollo se empaniza dos veces y se fríe hasta que se dore. KFC utiliza pollos pequeños que se cocinan más rápido, pero los pollos pequeños pueden ser difíciles de encontrar. Si sus partes de pollo están en el lado grande, es posible que no se cocinen completamente en los 12 a 15 minutos de fritura que estoy especificando aquí. Para asegurarse de que su pollo esté cocido, comience a freír con los trozos más gruesos, como las pechugas, luego colóquelos en un horno a 300 grados mientras termina con los trozos más pequeños. Esto mantendrá el pollo caliente y crujiente y, lo que es más importante, asegurará que estén perfectamente cocidos por completo.

En mi programa de CMT Receta ultrasecreta Charlé con Winston Shelton, un viejo amigo del fundador de KFC, Harland Sanders. Winston vio la receta secreta escrita a mano del Coronel para el pollo Receta Original y me dijo que uno de los ingredientes secretos es la pimienta negra de Tellicherry. Es una pimienta negra más cara y de mejor sabor que proviene de la costa de Malabar en la India, y debe usarla aquí si puede encontrarla. Winston me llevó a un lado y me susurró este secreto cuando pensó que estábamos fuera de cámara, pero nuestros micrófonos y camarógrafos muy alerta captaron todo y lo transmitimos.

Publiqué por primera vez este truco en Incluso más recetas ultrasecretas, pero recientemente aplicó algunos secretos y consejos recién adquiridos para hacer esta versión muy mejorada de una de las recetas de pollo frito más familiares del mundo.

Esta receta fue nuestra # 2 más popular en 2019. Vea las otras cuatro recetas más desbloqueadas del año: Texas Roadhouse Rolls (# 1), Olive Garden Braised Beef Bolognese (# 3), Pizzeria Uno Chicago Deep Dish Pizza (# 4 ), Frijoles horneados al estilo country de Bush (n. ° 5).

En 2007, el restaurante de estilo cajún número uno de Estados Unidos celebró su 35 cumpleaños con 1,583 tiendas en todo el mundo. Pero Popeyes no comenzó con el nombre que la mayoría de la gente asocia con cierto personaje de dibujos animados que come espinacas. Cuando Al Copeland abrió su primer puesto de pollo frito sureño en Nueva Orleans en 1972, se llamaba Chicken On The Run. Más tarde, el nombre se cambió a Popeyes después del personaje de Gene Hackman en la película. La conexión francesa. Además del excelente pollo frito picante, Popeyes sirve maravillosas galletas de suero de leche al estilo sureño que ahora podemos duplicar fácilmente para servir con una variedad de comidas caseras. El secreto es cortar la mantequilla fría en la mezcla con un cuchillo de repostería para que las galletas queden escamosas y tiernas como las originales.

Copia exclusiva firmada. ¡Las mejores recetas de imitación de Estados Unidos! ¡Ahorre dinero y sorprenda a sus amigos con copias de carbón culinarias completamente nuevas del Clone Recipe King!

Durante más de 30 años, Todd Wilbur ha estado obsesionado con la ingeniería inversa de alimentos famosos. Utilizando ingredientes cotidianos para reproducir los platos de los restaurantes de autor en casa, Todd comparte sus deliciosos descubrimientos con lectores de todo el mundo.

Ahora, sus sabrosas papilas gustativas han vuelto al trabajo en la tercera entrega de su mega éxito de ventas. Recetas de restaurante ultrasecretas serie, con 150 nuevas recetas sensacionales que desbloquean las deliciosas fórmulas para recrear sus platos favoritos de las cadenas de restaurantes más populares de Estados Unidos. Los planos ultrasecretos de Todd y las sencillas instrucciones paso a paso garantizan un gran éxito incluso para los cocineros novatos. Y al preparar estos increíbles platos con sabor similar en casa, ¡pagará hasta un 75 por ciento menos que comer fuera!

Descubra cómo hacer sus propias versiones caseras de: Pizza Hut Pan Pizza, T.G.I. Friday's Crispy Green Bean Fries, Buca di Beppo Chicken Limone, Serendipity 3 Frr Frozen Hot Chocolate, P.F. Chang's Kung Pao Chicken, Max & amp Erma's Tortilla Soup, Cracker Barrel Double Chocolate Fudge Coca-Cola Cake, Olive Garden Breadsticks, Cheesecake Factory Fresh Banana Cream Cheesecake, Carrabba's Chicken Bryan, Famous Dave's Corn Muffins, Outback Steakhouse Chocolate Thunder from Down Under, T.G.I. Friday's Jack Daniel's Glazed Ribs y mucho, mucho más.

Sencillo. Infalible. Fácil de preparar. ¡Y tan delicioso que jurarás que es real!


Cómo recalentar papas fritas en el microondas

Todos estamos apretados por el tiempo, por lo que saber cómo recalentar papas fritas en el microondas es un verdadero salvavidas. Si bien recalentar sus papas fritas en el microondas no logrará ese "crujido del primer día", Rada dice que si está dispuesto a comer sus papas fritas en el lado más suave, es totalmente factible. Aquí, Rada nos muestra en tres sencillos pasos cómo recalentar patatas fritas en el microondas.

  1. Comience vertiendo un poco de aceite vegetal en sus papas fritas, lo suficiente para una capa ligera.
  2. Coloque sus papas fritas aceitadas en una toalla de papel apta para microondas, frotando el exceso de aceite.
  3. Coloque la toalla y las papas fritas en un plato apto para microondas y caliéntelas por intervalos de 20 segundos hasta que haya alcanzado la temperatura deseada.

Un fan de McDonald's comparte su receta para hacer sus exclusivas papas fritas y el secreto es el azúcar.

El usuario de Tik Tok, Joshuah Nishi, subió un tutorial en línea, que ha sido visto más de un millón de veces.

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El chef en ciernes comienza tomando un tazón grande de agua y agregando un ingrediente poco probable, el azúcar, en él.

Déjelo a un lado y luego tome su ingrediente principal, las papas.

Joshuah dice: "Adelante, córtelos en rodajas, luego continuará y córtelos en rodajas nuevamente.

"Quieres que sean como un cuarto de pulgada, agradables y pequeños como McDonald's".

Pon las patatas fritas en el agua azucarada y déjalas en el frigorífico durante media hora.

Mientras tanto, coge una sartén grande y calienta un poco de aceite, suficiente para freír las patatas fritas.

Una vez que las papas fritas estén listas para salir del refrigerador, séquelas con una toalla normal y póngalas en la sartén.

Joshuah dice: "Vamos a freírlos durante unos 60 segundos".

Ten a mano una fuente o plato de horno, ya que al cabo de un minuto quieres sacarlos del aceite y volver a meterlos en el frigorífico durante media hora más.

Joshuah continuó: “Después de 30 minutos sáquelos y los volverá a freír durante cuatro a cinco minutos hasta que estén dorados.

"Ligeramente dorado, por mucho que los quieras".

Las papas fritas están casi listas en este punto, ya que todo lo que queda es condimentarlas.

Joshuah toma un tazón grande y los rocía con sal, como hace en el restaurante.

Agrega: “Todo este proceso se debe simplemente a que así es como lo hace McDonald's.

"Adelante, echa un poco de sal de inmediato, dales una buena mezcla y harás papas fritas McDonald & # x27s".

Para una apariencia auténtica, Joshuah incluso guardó algunos envases de McDonald's para que su creación pareciera auténtica.

Pero si no puede conseguir ninguno en el bloqueo, siempre puede hacer su propio paquete de chips.

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Recetas fáciles de imitación de McDonald & # 8217s ¡Usted jurará que sabe igual de bueno!

1. Té dulce McDonald & # 8217s

La comida rápida tiene una mala reputación cuando se trata de su salud, pero la gente simplemente no puede obtener suficiente del sabor y el placer que brindan estos alimentos. Afortunadamente, existen opciones más saludables y ninguna receta de McDonald & # 8217s es más fácil de copiar y saludable que este té dulce de McDonald & # 8217s.

Prepare té dulce refrescante McDonald & # 8217s en la comodidad de su hogar. Nada es mejor que un vaso frío de té dulce en cualquier momento del día, ¡especialmente al estilo McDonald & # 8217s! Solo necesitas agua, bolsas de té, hielo y azúcar. ¡Pan comido!

2. McDonald's McGriddle

McDonald & # 8217s es el restaurante de comida rápida más lucrativo del mundo. Bueno, no es una maravilla con el menú de McDonald's de indudablemente reconfortantes comidas reconfortantes. Comenzando con McGriddle, que a la gente en movimiento realmente le encanta.

Comience bien la mañana con su propio McGriddle casero. Es posible que no vea el logotipo icónico de McDonald & # 8217s en su pan, pero tendrá un sabor increíblemente igual.

3. Shamrock Shake

No tiene que ser San Patricio para disfrutar del batido de trébol de McDonald en cualquier momento que desee. Cuatro ingredientes simples que puedes encontrar en tu refrigerador y despensa, y tú también puedes disfrutar de este batido de trébol en casa. Es bastante simple, espumoso y delicioso. Si no tiene una licuadora, simplemente mezcle todo en un tazón y estará listo para comenzar.

4. Papas fritas McDonald & # 8217s

Repita las adictivas papas fritas de McDonald & # 8217 con esta sencilla receta. Si alguna vez se ha preguntado cómo una receta tan básica puede darle ese sabor único de papas fritas McDonald & # 8217s, bueno, pruébelo y compruébelo usted mismo. Puede que no sea exactamente lo mismo, ya que se saltará algunos procesos de cocción de comida rápida, pero se parece mucho a lo real.

5. Wrap de pollo con chile dulce de McDonald's

Esta receta es una versión más saludable de la envoltura de pollo con chile dulce de McDonald's. Simplemente coloque todo dentro de una envoltura de tortilla, incluida la lechuga, los tomates, el pepino, las tiras de pollo a la parrilla, la mayonesa y la salsa de chile dulce & # 8212¡y disfrutar! Son extremadamente adictivos y excelentes en términos de apariencia y sabores. ¿Cómo podrías resistirte?

6. Panqueques de McDonald's

Definitivamente te levantarás de la cama para estos deliciosos y esponjosos panqueques de McDonald's. Esta receta te ofrece un panqueque dulce y aromático tal como lo sirven en el restaurante. ¡Te encantará!

7. Limonada de fresa congelada de McDonald's

He estado preguntando a mis amigos qué bebida de McDonald's realmente quieren recrear y dijeron que están completamente hipnotizados por su limonada de fresa congelada para calmar la sed. ¡Afortunadamente, es más fácil de hacer de lo que piensas! Solo 4 ingredientes y unos simples pasos y puede hacer este imitador de McDonald & # 8217s para todos en la casa.

8. McDonald & # 8217s Big Mac

Disfrute de este Big Mac clásico de McDonald & # 8217s sin tener que hacer cola en el restaurante. Es simplemente apilar una hamburguesa con el resto de los ingredientes de Big Mac, lo cual es muy fácil de hacer. ¿Cómo sabrá el original? Bueno, ¡la magia está en la salsa de esta receta de imitación de Big Mac!

9. McNuggets de pollo McDonald & # 8217s

¿A quién no le encantan los nuggets de pollo McDonald? Es uno de los artículos más queridos del menú de McDonald's por personas de todas las edades. ¡Esta receta te enseñará cómo hacer McNuggets de la manera más sencilla!

10. McDonald & # 8217s Vanilla Iced Coffee

El café helado regular de McDonald & # 8217s sabe bien, ¡pero esta versión sin azúcar es mucho mejor! Puede hacer esto fácilmente en casa y disfrutarlo tanto en climas cálidos como fríos. ¡En cualquier momento, por favor!

11. McMuffin de salchicha y huevo

¡Otra delicia para el desayuno McDonald & # 8217s que puede reproducir en casa con un sabor aún mejor! Si tienes anillos de huevo, ¡genial! Pero si no lo hace, simplemente compruébelo con lo que tiene y tendrá un sabor delicioso.

12. McDonald & # 8217s Fried Apple Pie

Con más de 36.000 ubicaciones en ciudades de todo el mundo, es probable que se encuentre con uno o dos McDonald's en su camino a la escuela o al trabajo. Si bien puede conseguir fácilmente algunas tartas de manzana McDonald & # 8217s, ¿por qué no intentar hacer su propia versión?

Estas tartas de manzana imitación de McDonald & # 8217s son crujientes por fuera y perfectamente deliciosas y deliciosas por dentro. Frito a la perfección & # 8211¡Dulce, dulce, dulce pastel de manzana McDonald & # 8217s!

En caso de que esté interesado en de qué están hechos los Chicken McNuggets de McDonald, debe ver este increíble video de Ed Stein con Grant Imahara y terminar con los rumores sobre cómo se hacen:

¡Ahí lo tienen chicos! ¡Espero que todos disfruten de estas recetas de imitación tanto como yo! Estas recetas le facilitaron el disfrute de sus bocadillos favoritos de comida rápida sin cambiarse el pijama. Puede preparar estas recetas de imitación de McDonald & # 8217s fácil y rápidamente en casa usando ingredientes simples que quizás ya tenga en su despensa o refrigerador.

¿Qué opinas de estas recetas de imitación de McDonald & # 8217s? ¿Qué recetas planeas probar? ¡Comparta su experiencia con nosotros en la sección de comentarios a continuación!

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Nota del editor: esta publicación se publicó originalmente el 9 de septiembre de 2016 y se actualizó por su calidad y relevancia.


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Imahara agrega dimetilpolisiloxano por razones de seguridad para evitar que el aceite de cocina forme espuma, y ​​se aplica butilhidroquinona terciaria como conservante de alimentos.

La receta de Brandi logra eludir nueve de los ingredientes de la cadena para papas fritas con el corte final que incluye solo cinco.

Ella dijo que era posible porque hacer papas fritas en casa se hace a una escala mucho menor.

Los sencillos trucos de Brandi demuestran cómo lograr el mismo gran sabor sin la ayuda de productos químicos.

Brandi afirma que su receta se basa en papas fritas aún más crujientes y sabrosas que las que se sirven en McDonald's.

Brandi agregó: 'La mayoría de esos son aditivos que se necesitan cuando se fabrican millones de papas fritas que se envían a todo el mundo todos los días, por lo que, a menos que planee comenzar una franquicia desde su cocina, no necesita muchas'.

El vlogger demuestra que el sabor salado de las famosas patatas fritas se puede recrear cambiando los ingredientes químicos por los disponibles en los supermercados.

Ella sugiere usar aceite de maní en lugar del aceite refinado de McDonald's, ya que tiene un alto punto de humo y un sabor neutro.

Brandi también revela trucos simples para replicar el color y el sabor de sus papas fritas. Ella dice que la cadena agrega azúcar a sus chips para lograr un color dorado.

Ella continúa: “Añaden dextrosa a las patatas fritas, que es básicamente una palabra elegante para el azúcar.

Curva de aprendizaje: el anfitrión de Mythbusters, Grant Imahara, viajó a la planta de procesamiento de papa de la cadena de comida rápida en Idaho para ver el proceso de producción de principio a fin.

Su comida está servida: una porción grande del producto terminado contiene 510 calorías, 6 g de proteína, 24 g de grasa, 67 g de carbohidratos y 290 mg de sodio en los EE. UU.

"El azúcar añadido se carameliza durante el proceso de fritura y eso es lo que le da a las patatas fritas ese color distintivo".

Pero en lugar de agregar exceso de azúcar, el chef revela que un simple ingrediente de jarabe de maíz en el armario de la tienda puede lograr el mismo efecto.

Brandi también revela que agregar caldo de res al condimento puede lograr el sabor distintivo de McDonald's sin la ayuda de baños de sabor industrial.

Brandi termina el video probando un alevín y concluye que no es necesario hacer un viaje al drive-thru para obtener un alevín satisfactorio.

"Estas papas fritas tienen un sabor increíble, muchos menos ingredientes que McDonald's y saben mejor que las originales", dice.

CÓMO PREPARAR PATATAS FRITAS AL ESTILO DE MCDONALD EN CASA

  • Dos papas de Idaho
  • Aceite de maní (suficiente para cubrir las papas en la sartén)
  • 1-2 cucharaditas de jarabe de maíz batido en agua
  • Dos cucharadas de sebo de res o grasa de res
  • Sal para sazonar
  • Caldo de res para sazonar (opcional)

Comience haciendo bastones largos y delgados cortando las papas en tablas. Córtelos para que tengan un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada. A continuación, apile las patatas y corte las tablas en juliana para formar cerillas delgadas.

Batir el jarabe de maíz en un recipiente con agua fría que contenga todas las papas fritas. Coloca las patatas fritas en el agua y déjalas enfriar en el frigorífico durante 30 minutos.

Después de media hora, retire las papas fritas del refrigerador y use una toalla de papel para quitar el exceso de humedad de las papas fritas.

Caliente su aceite de maní a 375 grados y agregue las papas fritas en lotes pequeños con cuidado de no abarrotar la freidora. Freír las patatas durante 90 segundos o hasta que estén doradas pálidas.

Sácalos de la freidora y colócalos en una bandeja para hornear forrada con papel de cocina. Coloca la bandeja en la nevera y deja que las patatas fritas se enfríen durante 10-15 minutos.

Deje que el aceite en la sartén alcance los 400 grados y agregue el sebo de res o la grasa de res al aceite. Coloque las papas fritas nuevamente en la freidora (una porción a la vez) y déjelas freír durante cinco a seis minutos o hasta que estén doradas.

Cuela las papas fritas y luego sazona con la sal marina y el caldo de res inmediatamente, usando 1/4 de cucharadita de caldo por cada dos cucharaditas de sal. Servir y disfrutar.


¿La mejor manera de recalentar papas fritas? Usa tu estufa

Resulta que la mejor manera de recalentar esas papas fritas para que no solo sean comestibles sino absolutamente deliciosas es recalentarlas en la estufa, tal como lo haría con la pizza sobrante.

Extiéndalos en su mejor sartén pesada para asegurar el máximo crujiente (el hierro fundido es la condición sine qua non, por supuesto). Luego, coloque la sartén a fuego medio y espere hasta que esté muy, muy caliente antes de agregar las papas fritas.

Si bien las papas fritas generalmente retienen suficiente aceite como para no necesitar ayuda adicional, siempre agrego un poco de aceite en el fondo de la sartén solo para agregar más sabor y hacerlas más crujientes. Si desconfía de agregar más aceite a su dieta, siempre puede usar aceite en aerosol. Personalmente, prefiero la mantequilla o una mezcla de aceite de oliva virgen extra y mantequilla, pero esa es mi preferencia personal. En general, probablemente sea mejor seleccionar un aceite de cocina con un alto punto de humo.

Asegúrese de esparcir las papas fritas en una sola capa uniforme y de que haya suficiente espacio a su alrededor. Cuando se amontona demasiado material en una sartén, la comida tiende a cocerse al vapor en lugar de freírse o saltearse como debería. Debes asegurarte de fomentar la textura crujiente.

Una vez que ponga las papas fritas en la sartén, asegúrese de vigilarlas. Debe voltear y revolver para asegurarse de que las ventosas se pongan crujientes y calientes por todos lados.

Una vez que estén listos, colóquelos en una toalla de papel para escurrir el exceso de grasa, agregue una pizca de sal y pimienta o queso parmesano, y estará listo para ir a Tastytown.


Hacer papas fritas de McDonald's al estilo retro con sebo de res

En 1990, sucedieron dos cosas importantes: tuve una fiesta de cumpleaños con temática de dinosaurios y McDonald's cambió su receta de papas fritas. Se podría argumentar que alguien que tenía cuatro años en 1990 no podría recordar el sabor icónico de las papas fritas originales de McDonald's, pero recuerdo mi fiesta de cumpleaños con temática de dinosaurios con extremo detalle, así que jaque mate, Aristóteles.

Cómo hacer papas fritas dignas de un restaurante

Cuando se trata de papas fritas, los establecimientos de comida rápida lo hacen mejor. No es que usen el ...

El cambio de la empresa de sebo de res por aceite vegetal molestó a muchas personas, incluidos Malcom Gladwell y mi padre, y su enfado no fue sin mérito. El aceite de cocina no es solo un conducto para calentar, le da sabor a las patatas fritas, y los entusiastas de las patatas fritas echaron de menos el sabor carnoso y el exterior súper crujiente que impartía el sebo. Si la grasa de pato puede hacer que sus papas fritas sepan como si vinieran de un bistró pretencioso, el sebo de res es la clave para capturar esa magia retro de la comida rápida.

Al igual que McDonald's antes que nosotros, usaremos papas fritas congeladas. Como hemos comentado antes, una fritura cocida una vez es un gran crimen, y las patatas fritas congeladas son francamente un muy buen producto (opte por las delgadas "estilo comida rápida"). Cocinar una barra de papa una vez produce papas fritas blandas y empapadas. Se necesita una segunda ronda de cocción, esta vez en sebo, para que quede crujiente adecuadamente.

Pero la grasa no es suficiente. El condimento también es clave para la experiencia de alevines anterior a 1990. Al igual que las palomitas de maíz, las patatas fritas son mejores cuando se espolvorean con sal superfina y casi pulverizada. También vale la pena señalar: si bien las papas fritas de McDonald's de hoy no contienen MSG, sí contienen proteína vegetal hidrolizada, que se usa ampliamente en la industria alimentaria por su contenido de glutamato. Si desea comer comida rápida completa, puede obtener el efecto HVP pulverizando MSG junto con su sal. Honestamente, debe pulverizar todo el MSG que planea usar como sal de acabado, ya que los cristales de MSG son varillas largas y delgadas, no salen de los agitadores con facilidad y se ven un poco raros simplemente sentados sobre la comida. (No pude confirmar que las papas fritas anteriores a 1990 también contenían HVP, así que no dude en omitirlas si no es así como las recuerda).

Para crear una comida verdaderamente feliz, incluso si esa comida no es más que un montón de papas fritas, necesitará:

  • 1/4 taza de sebo de res, y más según sea necesario
  • Tantas papas fritas congeladas como quieras
  • 2 cucharadas de sal marina fina
  • 1 cucharada de MSG (opcional)

Combine la sal y el glutamato monosódico en un procesador de alimentos o un molinillo de especias y pulse para combinar. Bautízala con “sal umami” y reserva. Caliente la grasa a fuego medio-alto en una sartén grande de acero inoxidable o hierro fundido. Una vez que comience a brillar un poco, coloque una sola fritura de prueba en el aceite. Si inmediatamente comienza a chisporrotear, coloque tantas papas fritas como pueda en una sola capa en la sartén. (De lo contrario, deje que la grasa se caliente un poco más antes de agregar el resto de las papas fritas). Deje que las papas fritas chisporroteen y se cocinen, revolviéndolas suavemente y volteándolas con una espátula o pinzas en el sebo caliente hasta que estén doradas y crujientes. - esto debería tomar de 6 a 8 minutos. Retirarlos de la grasa de res con unas pinzas o una espátula ranurada, colocarlos sobre toallas de papel para escurrir. Sazone con sal umami y sirva inmediatamente con la salsa dulce y agria de McDonald's, que en realidad es la mejor salsa para freír que existe y no puede ser replicada por Dios ni por los humanos. (Hablando de eso, necesito reponer mi alijo).