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Las hamburguesas de ternera rellenas de carne de caballo se utilizarán como combustible

Las hamburguesas de ternera rellenas de carne de caballo se utilizarán como combustible


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Tras el escándalo del ADN de la carne de caballo y cerdo, 7 grandes supermercados británicos están retirando productos de carne

Mientras la BBC sacudió el mundo de la alimentación al anunciar que se han encontrado varios productos de carne de res en Tesco con ADN de caballo y cerdo, siete minoristas británicos importantes ahora están retirar una serie de productos cárnicos.

Los minoristas Aldi, Islandia, Lidl y Tesco estaban vendiendo productos que demostraron tener ADN de caballo; Se han retirado al menos 10.000 hamburguesas congeladas (el principal sospechoso).

Los minoristas de Islandia utilizarán el tejido animal de desecho como combustible, convirtiendo el tejido a través de un proceso de reciclaje.

La carne se cuece al vapor o se hierve para que la grasa suba a la superficie, o se deshidrata para liberar los materiales orgánicos para obtener energía.

Guardian informa que se pueden retirar hasta 10 millones de productos de hamburguesa, lo que deja a los proveedores sin saber qué hacer con la carne sobrante. Mientras Islandia convierte la carne en combustible, Tesco espera instrucciones de la Agencia de Normas Alimentarias sobre cómo deshacerse de las hamburguesas congeladas; sin embargo, no "volverán a entrar en la cadena alimentaria", dice un representante.


Escándalo de las hamburguesas: nuevas pruebas en la fábrica revelan más ADN de caballo

Se han encontrado más rastros de ADN de caballo en hamburguesas e ingredientes en una de las plantas involucradas en el escándalo de alimentos adulterados, anunció el gobierno irlandés.

Las pruebas instituidas el martes, el día antes de que se revelara la contaminación de los productos, mostraron ADN equino en los productos fabricados allí este mes.

Nueve de las 13 hamburguesas terminadas probadas de la planta de Silvercrest en el condado de Monaghan, Irlanda en los últimos controles estaban contaminadas, mientras que también se encontró ADN equino en una de cada siete materias primas. Esto vino de otro país de la UE. Ningún ingrediente originario de Irlanda tenía rastros de caballo.

The Guardian entiende que se está prestando atención a los ingredientes derivados del caballo en lugar de la carne fresca. A principios de esta semana, se les dijo a los principales minoristas de Gran Bretaña que le dieran a la Agencia de Normas Alimentarias del Reino Unido (FSA) listas completas de las fuentes de carne y otros ingredientes utilizados en sus hamburguesas antes del viernes por la tarde.

Tesco, que estuvo implicado en los resultados de pruebas anteriores publicados esta semana, con hasta un 29% del contenido de carne con ADN de caballo en las muestras, se encuentra entre los nombres de las calles principales afectados por el cierre de la planta de Silvercrest junto con Asda, Co-op y Burger. Rey. Los supermercados ya se habían retirado de la venta de las líneas de hamburguesas fabricadas en los tres procesadores involucrados en las pruebas originales. Varios tomaron esa medida a pesar de que sus productos no habían sido probados.

El jueves, Burger King dijo que tenía su propia línea de producción dedicada en la planta de Silvercrest y confiaba en que sus hamburguesas no se habían visto afectadas. La planta, propiedad del grupo ABP Food, ya había dejado de funcionar y ningún producto elaborado esta semana ha salido de fábrica.

ABP dijo el viernes que estaba actuando responsablemente al "cerrar temporalmente toda la planta por razones de conveniencia" y reiteró que no había evidencia de contaminación alguna de la materia prima utilizada para la fabricación de ningún producto de Burger King.

"Anticipamos que la instalación estará cerrada por varios días para completar el proceso de saneamiento", dijo. "Durante este tiempo, se seguirá pagando a todo el personal y trabajaremos con las autoridades pertinentes, el equipo de gestión y de supervisión para completar nuestra investigación".

La compañía dijo que sus propias investigaciones se habían centrado en dos proveedores continentales externos. Como resultado de los últimos resultados de las pruebas, "creemos que hemos establecido la fuente del material contaminado a uno de estos dos proveedores".

Se cree que los supermercados están utilizando proveedores alternativos durante la crisis. La cooperativa dijo que no tenía problemas con los niveles de existencias, ya que tenía varias líneas de hamburguesas de carne congeladas de otros proveedores.

El foco de las investigaciones en curso de las autoridades irlandesas y británicas ahora se centra en un ingrediente común utilizado en Silvercrest, Liffey Meats en Irlanda y Dalepak Hambleton en North Yorkshire. Islandia, que estuvo implicada en resultados de pruebas anteriores, y Sainsbury's se encuentran entre las empresas que utilizan la planta británica. Ellos también han retirado las líneas hechas allí de las tiendas.

Las primeras pruebas fueron realizadas por la Autoridad de Seguridad Alimentaria de Irlanda (FSAI) en noviembre y diciembre, pero se hicieron públicas solo esta semana. El jueves por la noche, Simon Coveney, el ministro irlandés de agricultura y alimentación, dijo que las muestras de hamburguesas e ingredientes que tomó su departamento el martes habían revelado una mayor contaminación de los caballos.

Se analizaron siete muestras de ingredientes crudos, una de las cuales, procedente de otro país de la UE, dio positivo, según un comunicado del departamento. Todos los ingredientes en la producción de hamburguesas de proveedores irlandeses dieron negativo en ADN equino. Se analizaron trece muestras de hamburguesas terminadas para detectar la presencia de ADN equino. Nueve tenían rastros de ADN equino y otros cuatro eran negativos. No se mencionó que los productos de ninguna compañía hayan estado involucrados en las pruebas de esta semana.

Coveney y la FSAI han acordado que todas las muestras positivas se analicen más a fondo en Alemania para cuantificar los porcentajes de ADN equino.

Estas pruebas y un examen más detallado de todas las materias primas utilizadas en los productos afectados por las autoridades irlandesas deberían dar "mayor claridad a la fuente del problema original", dijo el comunicado. Reiteró las garantías anteriores de que no había peligro para los consumidores.

El enfoque de la investigación ahora era establecer un ingrediente común utilizado en la fabricación de hamburguesas en las tres plantas y de donde se obtuvo, dijo el comunicado irlandés. A principios de esta semana, las autoridades irlandesas sugirieron que los problemas podrían haberse originado en los Países Bajos o España.

Se le ha dicho a The Guardian que los esfuerzos para rastrear la fuente de adulteración en las hamburguesas económicas de Tesco se centran en los aditivos utilizados en el proceso de fabricación. ABP ha señalado con el dedo a los proveedores de los "productos de ingredientes de carne" que utiliza para hacer hamburguesas baratas. Las hamburguesas Tesco tenían solo un 63% de carne y un 37% de otros ingredientes. Las hamburguesas económicas generalmente se amplifican con mezclas de aditivos de proteínas concentradas extraídas de cadáveres y recortes de animales. Fuentes de la industria dijeron que era más probable que el 29% del ADN de caballo se hubiera originado con estos polvos ricos en proteínas de caballos reciclados en lugar de cualquier carne de caballo fresca. ABP se negó a comentar sobre sus ingredientes o sobre las empresas que utiliza para las mezclas de aditivos, pero se cree que están en los Países Bajos y España.

Tesco dijo que no podía comentar sobre la fuente del ADN del caballo mientras investigaba con su proveedor y las autoridades.

La FSA en el Reino Unido está negociando con las autoridades locales para analizar muestras de productos de carne de los minoristas de todo el país para detectar la presencia de ADN de otras especies, incluidos el caballo y el cerdo, porque no tiene la capacidad de tomar muestras y analizar en todo el país. Sin embargo, algunas autoridades locales han tenido que recortar drásticamente sus presupuestos para las pruebas de normas alimentarias debido a que sus finanzas se han visto exprimidas. Se espera que la FSA anuncie que realizará algunos controles de ADN en la carne.


Una gran diferencia es que el carbón vegetal produce más humo a partir de la combustión de moléculas orgánicas, lo que produce una gama más diversa de moléculas de sabor. El gas crea dióxido de carbono y agua que no tiene sabor. Notarás que se genera mucho humo cuando la grasa que gotea de la carne golpea las brasas de abajo. Esto agrega ese sabor a barbacoa característico y esto se vuelve aún más concentrado cuando se cocinan alimentos como costillas durante un período de tiempo más largo.


15 ideas creativas para hamburguesas

Nuestra querida hamburguesa existe desde hace más de 100 años. Según The Encyclopedia of American Food & amp Drink, de John Mariani, una de las primeras menciones conocidas de un "bistec de hamburguesa" en forma impresa fue en 1884 en el "Boston Evening Journal". El término "hamburguesa" apareció en el menú de un restaurante de Delmonico de Nueva York que se creía que se imprimió en 1834. En el Nuevo Libro de Cocina de la Sra. Rorer (1902), el bistec de hamburguesa se describe como carne de res que se pasa dos veces por una picadora de carne y se mezcla con cebolla y pimiento.

Para 1912, las empanadas de carne molida se servían en bollos y, según el "Diccionario americano de jerga americana", el sufijo "hamburguesa" pasó a significar "cualquier sándwich caliente servido en un bollo, a menudo tostado, con muchos condimentos".

White Castle abrió su primer "puesto de hamburguesas" en 1921 en Wichita, Kansas, y la popularidad de la hamburguesa creció a medida que los estadounidenses comenzaron a viajar en automóvil. En la década de 1950 comenzó la cadena McDonald's, creando más competidores.

También de acuerdo con "La Enciclopedia de Alimentos y Bebidas Estadounidenses", ¡los estadounidenses comen tres hamburguesas por semana por persona! Eso es aproximadamente 38 mil millones al año, o el 59 por ciento de todos los sándwiches consumidos.


Barra de combustible Figgy

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Aquí tienes una barra llena de fibra, alegre y afrutada. Los combustibles de Figgy se basan en los Lärabar, que nos gustan porque no contienen ingredientes que no podamos pronunciar. La etiqueta de la barra Pecan Pie enumera dátiles, nueces, almendras, eso es todo. Sacamos las nueces y agregamos higos secos para más masticables, y cereal de arroz integral para una buena diversión crujiente. La vainilla, la canela y la ralladura de naranja nos mantienen corriendo por más.

Qué comprar: El cereal de arroz integral crujiente se puede encontrar en la mayoría de las tiendas naturistas y de abarrotes.

Información nutricional: Tamaño de la porción 1 barra (1,6 oz / 45 g), calorías 252, grasa total 8,9 g, grasa saturada 0,7 g, grasas trans 0 g, colesterol 0 mg, sodio 86,2 mg, total de carbohidratos 35,9 g, fibra 5,3 g, azúcares 26,2 g, proteína 4,6 gramo. (La información nutricional se calculó a través de la calculadora de recetas de SparkRecipes).

Esta receta se presentó como parte de nuestro proyecto Barras de energía Superpower para días escolares y días laborales.


6. Hamburguesa con queso wagyu de hongos silvestres

The Capital Grille

De todas las hamburguesas de la lista, esta podría ser la más exactamente cocinada. El truco: una hamburguesa tan alta como un jugador de la NBA, que permite que el exterior se vuelva crujiente mientras que el interior permanece jugoso y rojo. Sería perfecto incluso sin la rodaja de Havarti y el racimo de champiñones (salteados hasta que estén suaves, pero aún con algo de masticar), pero esos elementos añaden un poco de deslumbramiento, al igual que una llovizna de vinagre balsámico de 15 años. A $ 18, esta es la hamburguesa más cara que calificamos. Y vale cada centavo.

La clásica hamburguesa con queso de Hob Nob.

7. Hamburguesa con queso

El Hob Nob

Aquí no hay nada creativo, solo nostalgia del autocine, servida a la velocidad de un rayo en una canasta de plástico roja forrada con papel encerado grasiento. Las empanadas pequeñas del Hob Nob son delgadas, cubiertas con queso americano pegajoso, rodajas de cebolla blanca crujiente, trozos de lechuga y una rodaja de tomate que es realmente roja, todo encerrado en un panecillo crujiente untado con mayonesa. No suena como algo especial, pero la combinación está fuera de lo común, lo que te hará recordar los saltos de calcetines a los que nunca asististe y los paseos en jalopy a los que nunca fuiste.


Advertencia: no todas las hamburguesas son excelentes para una dieta de desarrollo muscular. Tu típica hamburguesa de comida rápida que se está ahogando en grasa no te hará ningún favor. Sin embargo, esta hamburguesa de cordero picante se extiende a ambos lados de la línea de ser deliciosa y nutritiva.

HAMBURGUESA DE CORDERO: Tamaño de la porción 4 oz

Receta del chef Mark Fuller, Ma’ono (Seattle)


Carne de vaca Angus 85/15 de Open Nature alimentada con pasto

Nutrición (hamburguesa de ⅓ de libra): 320 calorías, 23 g de grasa (9 g de grasa saturada, 1.5 g de grasas trans), 100 mg de sodio, 0 g de carbohidratos, 28 g de proteína

Apariencia y consistencia del amplificador: Cruda, esta hamburguesa era la más clara del grupo, lo que nos pareció extraño. Tan ligero, de hecho, que cuando recogimos el paquete en la tienda de comestibles, pensamos que podríamos haber agarrado accidentalmente una hamburguesa de pavo o pollo por error. ¿En cuanto a la consistencia? Los trozos de carne son muy pequeños, similares a los que encontrarías en un Slim Jim hecho con carne separada mecánicamente. Esa extraña textura no era agradable de comer. Además, no le dio a esta hamburguesa la misma sensación en la boca que esperabas de una hamburguesa.

Gusto: Muy asqueroso. Una persona lo escupió. A pesar de que solo está hecho de "carne Angus alimentada con pasto", tiene un sabor extraño que lo hace muy procesado. Es desagradable y, con mucho, el peor sabor de las hamburguesas que probamos.

¡Come esto, no eso! Veredicto:

¡Come esto, no eso!

La marca Open Nature de Safeway es su oferta totalmente natural. La etiqueta "alimentada con pasto" (criada en Australia) no debe hacer que crea que esta carne es orgánica o de calidad superior. La FDA no regula el término "alimentado con pasto". Además, Open Nature no proporciona ninguna información sobre la cantidad de pasto que se alimenta al ganado. Independientemente de la semántica del empaque, el punto aquí es que la hamburguesa simplemente no sabe bien. Y eso es todo lo que necesitas saber.


Sirviendo Swine Life & # 8217s Prime Rib Style Burger

La hamburguesa Swine Life & # 8217s Prime Rib Style es ideal para almuerzos, fiestas, cenas y cualquier otro momento en el que desee una gran hamburguesa. No se sorprenda si esta se convierte en su receta preferida para las hamburguesas. Incluso puede hacer que sea cetogénico sirviéndolo sin el panecillo. Esta receta también es ideal para una comida al aire libre o un evento al aire libre, porque si bien solo se necesita un poco de cuidado adicional en la parrilla, te hace ver como la estrella que eres.

¡No olvides todas las fijaciones también! Esta hamburguesa es deliciosa por sí sola, pero también combina maravillosamente con casi cualquier guarnición, incluida la ensalada de camote, la mazorca de maíz, papas fritas o papas fritas, champiñones y cebollas o incluso macarrones con queso. También lo tenemos cubierto para todos los accesorios y las parrillas que necesita para hacer las mejores hamburguesas y otras recetas.


Ver el vídeo: Polémica con las hamburguesas de carne de caballo


Comentarios:

  1. Mahmud

    Lo siento, eso ha interferido... Estuve aquí recientemente.Pero este tema es muy cercano a mi. Está listo para ayudar.

  2. Roque

    Silbando todo arriba - el orador descubrió América. bravo bravo bravo

  3. Farran

    Estas equivocado. Estoy seguro. Puedo probarlo. Envíeme un correo electrónico a PM.



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