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Pastel de calabaza paleo

Pastel de calabaza paleo


Encontrar alimentos paleo sabrosos durante las vacaciones no es tan difícil: el pavo, las ensaladas, las batatas y los arándanos están aprobados por los cavernícolas. Esta maravilla sin corteza tiene todo lo que querrías en un pastel de calabaza, sin ingredientes novedosos que lo atasquen.MAS +MENOS-

Actualizado el 5 de diciembre de 2019

1

cucharada de especias para pastel de calabaza

1

taza de miel pura sin refinar, dividida

1/2

cucharadita de sal marina en escamas

1

cucharada de extracto de vainilla

Spray de aceite de coco antiadherente

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  • 1

    Caliente el horno a 350 ° F. Cubra el fondo de un molde para pasteles de 9 pulgadas con papel pergamino, luego rocíe los bordes con aceite de coco en aerosol antiadherente. Dejar de lado.

  • 2

    Coloque los trozos de nuez en un procesador de alimentos, pulse hasta que estén finamente picados.

  • 3

    En un tazón grande o una batidora de pie, mezcle las nueces, el puré de calabaza, las especias para pastel de calabaza, los huevos, 3/4 taza de miel, la sal y la vainilla. Vierta en el molde para pastel preparado. Hornee durante 20-25 minutos, o hasta que el centro del pastel esté firme. Retirar y enfriar por completo antes de colocarlo en una fuente para servir.

  • 4

    En un tazón grande o batidora de pie, bata la crema de coco hasta que quede esponjosa. Agregue 1/4 taza de miel a la mezcla, bata hasta que se mezcle. Sirva rebanadas de pastel cubiertas con crema de coco. ¡Disfrutar!

Consejos de expertos

  • Hacer tu propia crema de coco es tan fácil como abrir una lata de leche de coco. Para hacer su propia crema de coco, refrigere una lata de 15 onzas de leche de coco entera durante la noche. Retirar del refrigerador, teniendo cuidado de no volcar ni agitar la lata. Abra la lata con cuidado y saque la capa gruesa de crema grasa que se ha acumulado en la superficie. Deseche el líquido.
  • Aunque no hay una corteza tradicional en este pastel, la parte inferior se hornea con firmeza, lo que facilita cortarlo y servirlo en una sola pieza.
  • Si no eres demasiado goloso, puedes omitir la miel de la crema de coco batida y simplemente batir hasta que quede esponjoso.
  • Adorne cada porción con una pizca de canela para que sea más especial.

Información nutricional

Tamaño de la porción: 1 porcion
Calorías
400
Calorías de grasa
200
% Valor diario
Grasa total
23g
35%
Grasa saturada
7g
34%
Grasas trans
0g
Colesterol
95 mg
31%
Sodio
180 mg
8%
Potasio
240 mg
7%
Carbohidratos totales
42g
14%
Fibra dietética
3g
13%
Azúcares
38g
Proteína
6g
Vitamina A
70%
70%
Vitamina C
0%
0%
Calcio
4%
4%
Planchar
10%
10%
Intercambios:

1 almidón; 0 fruta; 2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne muy magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 4 Grasa;

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.


Ver el vídeo: BIZCOCHO DE CALABAZA. Esponjoso y muy fácil de hacer