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Enchiladas cremosas de tocino y huevo para el desayuno

Enchiladas cremosas de tocino y huevo para el desayuno


Le daremos un gran giro al clásico revuelto de tocino y huevo al enrollarlo en tortillas y cubrirlas con una salsa de enchilada de crema agria de chile verde. Ves lo que hicimos allí?MAS +MENOS-

1

cebolla mediana, finamente picada

2

cucharadas de harina para todo uso Gold Medal ™

1

paquete (0.85 oz) de mezcla de condimentos para tacos de pollo Old El Paso ™

1 1/2

tazas de caldo de pollo Progresso ™ (de una caja de 32 oz)

1

lata (4.5 oz) de chiles verdes picados Old El Paso ™

15

rebanadas de tocino, cortado en trozos de 1/2 pulgada

1/2

cucharadita de comino molido

8

Tortillas de harina para burritos Old El Paso ™ (8 pulgadas)

2

tazas de mezcla de queso mexicano, rallado (8 oz)

Hojas de cilantro, si lo desea

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  • 1

    Caliente el horno a 350 ° F. Rocíe una fuente para hornear de 13x9 pulgadas (3 cuartos de galón) con aceite en aerosol.

  • 2

    En una cacerola de 2 cuartos, caliente la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla; cocine unos 4 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden. Agrega la harina y la mezcla de condimentos para tacos; cocine 2 minutos. Batir el caldo de pollo con un batidor; calentar a ebullición. Cocine de 1 a 2 minutos o hasta que espese. Retírelo del calor; agregue la crema agria y los chiles verdes. Dejar de lado.

  • 3

    Mientras tanto, en una sartén de 12 pulgadas, cocine el tocino de 6 a 7 minutos a fuego medio, volteándolo ocasionalmente, hasta que esté crujiente. Retire el tocino de la sartén. Reserve 1 cucharada de grasa en la sartén. Tocino desmenuzado; dejar de lado.

  • 4

    En un tazón mediano, bata los huevos, la mitad y la mitad, la sal y el comino con un batidor de varillas hasta que estén bien mezclados. Cocine en la misma sartén con la grasa a fuego medio de 4 a 5 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que los huevos estén listos.

  • 5

    Unte 1 taza de salsa sobre el fondo de una fuente para hornear. Llene cada tortilla con aproximadamente 1/2 taza de huevos, 1 cucharada de tocino y 2 cucharadas de queso; enrollar. Coloque la salsa hacia abajo en una fuente para hornear. Vierta la salsa restante sobre las tortillas rellenas. Cubra con el queso restante y el tocino.

  • 6

    Hornee de 20 a 25 minutos o hasta que esté completamente caliente y burbujeante. Adorne con hojas de cilantro.

Consejos de expertos

  • Las cebollas rojas picadas y el aguacate son una buena guarnición además del cilantro.
  • Si desea agregar un poco más de picante a sus enchiladas de desayuno, pique finamente un chile serrano y agréguelo a la cebolla en la salsa.

Información nutricional

Tamaño de la porción: 1 porcion
Calorías
1070
Calorías de grasa
650
% Valor diario
Grasa total
72g
111%
Grasa saturada
35g
176%
Grasas trans
3g
Colesterol
615 mg
205%
Sodio
2770 mg
115%
Potasio
580 mg
16%
Carbohidratos totales
57g
19%
Fibra dietética
1 g
6%
Azúcares
10g
Proteína
48g
Vitamina A
45%
45%
Vitamina C
10%
10%
Calcio
70%
70%
Planchar
30%
30%
Intercambios:

3 almidón; 0 fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 1 leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne muy magra; 0 Carne magra; 1 1/2 carne alta en grasa; 7 1/2 de grasa;

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.


Ver el vídeo: Huevos revueltos con tocino crujiente! Desayuno americano